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Este alimento es una carne con bajo contenido de grasas y colesterol y contiene una buena cantidad de proteínas. Esta cantidad depende de la forma de preparación como por ejemplo si comemos pollo hervido estaríamos consumiendo el 29 por ciento de proteínas y si lo comemos frito ese valor baja a 18. 
También depende de la parte del pollo que comamos pues la pechuga contiene mas que los muslos(26% y 23%). Otros elementos alimenticios que contiene el pollo: Vitaminas A, B12, B3, C; minerales: zinc y hierro; además de acido fólico. |