Esta palabra se usa para definir cuando una persona tiene exceso de proteínas en la orina. Es bueno controlar los niveles pues puede traer enfermedades renales. La albuminuria es la proteína que se encuentra mas comúnmente en la orina en exceso y pede ser señal de alguna enfermedad en los riñones.

Hoy les traje para compartir con ustedes una lista de alimentos con proteínas que te servirá para saber que cantidad en gramos de este componente contiene cada alimento cada 100 gramos de este alimento. De aquí podrás sacar datos que te servirán para lograr equilibrar tu dieta en proteínas.

Ver lista de alimentos.

Los alimentos con proteínas son esenciales en nuestra dieta. Dentro de estos podemos encontrar los alimentos con proteínas naturales y los alimentos con proteínas artificiales.

De acuerdo con los resultados del método analítico (hidrólisis) confirmado luego por algunos resultados de la síntesis se sabe que las moléculas de las proteínas están esencialmente formadas por una asociación de aminoácidos.

Cadena polipeptida, en la que R representa a restos de aminoacidos

El mas sencillo de los pépticos es la gliglicilglicina, formada por la unión de las moléculas de glicocola

Por vía sintética se han preparado pépticos que contienen hasta 19 residuos aminoácidos y que han resultado de las propiedades parecidas a los que se obtienen por hidrólisis de las proteínas.

Los  dipéptido y tripeptidos se acercan por sus propiedades a los aminoácidos, mientras que los polipéptidos superiores se parecen  a  las proteínas,, precipitando por el ácido tanico y por el sulfato de amonio. La reacción del biuret es positiva para los tripeptidos y los polipéptidos superiores.

Es el mayor componente nitrogenado de nuestro organismo y nuestra dieta y su función primordial es la estructural, ayudar a construir y regenerar nuestros tejidos.

Detallamos a continuación otras funciones de las proteínas:

Las proteínas en la dieta tienen que ser reguladas según la relación de ingesta y perdida de las mismas. La perdida de estas se produce por la orina, las excretas, el pelo y el sudor, por lo tanto debido a que todos tenemos metabolismos, actividades y costumbres diferentes va a cambiar la relación de la que hablábamos antes.

Las proteínas en la dieta.

Las proteínas son compuestos orgánicos o macromoléculas formadas por aminoácidos unidos por enlaces las cuales intervienen en muchas funciones esenciales vitales como por ej: la contracción muscular, el metabolismo, la reacción inmunológica.

Un ejemplo de estructura de las proteínas